Достопримечательности

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Несмотря на то, что французы считаются главными кулинарными гурманами мира, найти хорошие рестораны во французской столице оказывается также сложно, как найти иголку в стоге сена. К сожалению, уже давно существует тенденция открытия ресторанов «быстрой кухни», а также всевозможных арабских закусочных. Но мы нашли для вас настоящие места французской кухни, которые можно назвать эталоном. Обязательно запомните их названия, а еще лучше — запишите.

Бистро Paul Bert

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Простое, уютное и аутентичное бистро, где можно провести спокойный вечер в приятной компании. Мы рекомендуем это место тем, кто ищет классическое бистро. Paul Bert расположен в восточной части города и там всегда царит оживленная атмосфера. Интерьер в бистро выполнен в стиле старого французского кино, что не может не нравится.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Что касается кухни, то очень рекомендуем попробовать лосося со сметаной и укропом, а также утиную грудку в кленовом соусе. Для любителей мяса здесь тоже найдутся великолепные блюда — всевозможные стейки с овощным гарниром или картофелем фри. На десерт возьмите яблочный пирог. Владелец ресторана Бертран Убоно говорит, что главная отличительная черта Paul Bert — это то, что все, кто сюда приходят, понимают, что они во Франции. И это несмотря на то, что в бистро звучит речь на разных языках мира.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

«Понимаете, я — француз, моя жена — француженка, официанты — французы, еда — французская, вино тоже из Франции. Мы своей работой рассказываем о Франции всем тем, кто приходит к нам в ресторан. Один раз пожилая женщина, обратившись ко мне на английском и услышав ответ на том же языке, очень сильно разозлилась и сказала, что она думала, что попала во французское бистро, и с ней нужно говорить на французском. К сожалению, такое случается, но язык в данном случае не барьер, а наоборот связующее звено для тех, кто приехал к нам издалека».
Цена среднего обеда — €35-50

Попробовать шедевры французской кухни


Septime

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

В ресторане, расположенном также в восточной части Парижа, весь персонал заставит вас почувствовать себя особенным клиентом, которого обслужат по самому высшему разряду, несмотря на то, закажите ли вы стейк или чашечку кофе.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Ресторан Septime напоминает о прозвище хозяина-тирана, которого сыграл Луи де Фюнес в фильме «Большой Ресторан».

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

В этом заведении, открывшемся в конце апреля 2011 года, заправляет молодой шеф-повар Бертран Гребо, уже получивший «звезду» во время своей работы в L’Agapé в команде с Жоэлем Робюшоном и Аланом Пассаром.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Главным блюдом, за которым сюда приходят желающие пообедать — конина. Недавно она стала модным «трендом» в Париже. Несколько модных парижских шеф-поваров добавили конину в меню.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Среди них и Septime, который предлагает татарский стейк из конины — сырое мясо с сырым яйцом и приправами, а также конское карпаччо (закуска из сырого мяса), гамбургеры с кониной и стейки из конины. В ресторане Septime можно попробовать сырое мясо конины, подаваемое с дикой клубникой и кремом из эстрагона. Довольно экзотично, но очень вкусно.
Цена среднего ужина — €35-50

Попробовать шедевры французской кухни


Chez Casimir

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Chez Casimir — это маленькое типично парижское бистро, куда приходят посидеть с друзьями. Традиционная кухня — это смесь деревенской и современной, где преобладают овощи и сыры.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Расположено бистро рядом с вокзалом Гар-дю-Нор и очень удобно тем, кто приезжает в Париж или из него уезжает.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Пожалуй самым лучшим здесь является «сырная тарелка». Многие считают, что в Chez Casimir подают самые лучшие и разнообразные сыры. Традиционные камамбер и меттон, реблошон и тамье, лайоль и бри, а также редкие бурсен, вуа, куломье и эпуас.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Так что для любителей сыров – здесь настоящий рай. Но традиционными блюдами бистро тоже может похвастаться: киш лорен (пирог с копченым лососем), бургундские бобы, клафути и многое другое входят в список довольно вместительного меню Chez Casimir.
Цена среднего обеда — €20-30

Попробовать шедевры французской кухни


Chateaubriand

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

В 2011 году самым лучшим французским рестораном критики признали небольшое бистро Le Chateaubriand скромно расположенное в 11-м округе Парижа.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Открыл его повар-самоучка Инаки Айцпитарте с целью доказать, что высокая кухня может быть доступной не только обеспеченным гурманам, но и всем, кто способен ее оценить.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Каждый день здесь предлагается фиксированное меню из пяти блюд, что позволяет держать цены на невысоком уровне.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Заказать столик здесь не получится — вам придется присоединиться к толпе, которая ожидает своей очереди на тротуаре перед рестораном. Но зато ваши ожидания будут вознаграждены изысканными блюдами и сервисом.
Фиксированная цена за ужин — €60

Попробовать шедевры французской кухни


Verjus

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Verjus — это один из уютных ресторанов, который расположен на таинственных улочках рядом с Пале-Рояль. Он открылся в октябре 2011 года и уже сейчас туда не попасть без предварительной брони. Владельцы заведения, Брэдан Перкинс и Лора Эдриан, раньше устраивали секретные ужины в своей квартире и назывались Hidden Kitchen.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Но теперь американская команда создала свой собственный ресторан. Войти в него можно с лестницы, ведущей с улицы Ришелье вниз, к Пале-Роялю, а можно — снизу, с улицы Монпансье через винотеку.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Здесь любят эксперименты. Делают их легко и модно. К филе удильщика подают бульон из табаско, к стейку из грудинки – сальсифи, к сочному мандариновому пирогу — остро-сладкий сорбет из ананаса и перца хабанеро.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Меню постоянно обновляется и кто знает, может когда вы загляните в Verjus, оно будет полностью новым. За ужин здесь также нужно заплатить фиксированную цену в €60.

Попробовать шедевры французской кухни


L’Atelier de Joel Robuchon

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Если у вас раньше не было возможности посетить L’Atelier de Joel Robuchon, сделайте это сейчас.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Это место управляется легендарным французским шеф-поваром Жоэлем Робюшоном, который за свое кулинарное искусство получил звезды Мишлен. Как говорят посетители, еда здесь намного лучше, чем атмосфера.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Но это не значит, что декор ужасный, а официанты хамят. Просто кухня действительно на таком высоком уровне, что ей трудно соответствовать.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Медальоны из свинины, икра с копченым угрем и рататуй с тыквой могут свести с ума даже самого изысканного гурмана.

6 лучших ресторанов французской кухни в Париже

Единственный минус — цена. Но отдать €199 за 9 блюд в дегустационном меню это ничто по сравнению с тем удовольствием, которое вы испытаете.

Попробовать шедевры французской кухни

Медиа:

 

© 2018  Туристический дайджест LaVa | Описание стран и курортов, фото отелей, отзывы туристов